2018年07月12日

冷やし中華に目玉焼き?

P1310457.JPGネットニュースを見ていたら、この情報が
ニュース項目の中にありクリックしてみました。

なんだそれと思いましたが、目玉焼きなら
薄焼き卵の細切りを作るより調理の手間が
格段に省けることに気づきました。

でも、冷やし中華として美味しいのか?

冷やし中華に目玉焼きで検索すると大量に
出てくるので、すでに一般的なのかもしれません。

半熟の黄身が麺に絡んだところに冷やし中華の
タレが合わせると、かなり美味しいらしい。

IMG_0946.JPGとりあえず調理が楽になるのでやってみました。
白身が固まっていないのは嫌なので両面焼き。

やはりネットで紹介されていたように旨い。
半熟の黄身の濃厚な味を味わえるので
薄焼き卵より美味しさがアップする。
固まった白身も意外とタレと合う。

やけどしそうになりながらの薄焼き卵の
細切りが不要となる目玉焼きトッピング。
まな板洗いも、ちょっと楽になる。

今後はこれを定番に決定。
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2018年06月07日

調味料のダウンサイジング

P1310316.JPG冷蔵庫のチェックで先日気づいたのは
ケチャップの賞味期限が1年近く過ぎていたこと。
開封してからはもっと経過しているはず。

考えてみると料理でケチャップを使うことはまずない。
卵料理を作ってもケチャップをかけることはない。
これが常備品であったのは息子の弁当用だったのかも。

あ、スパゲッティナポリタンを作るときには使う。
でも今後は年に数回か。

ということなので、サイズを小さくします。
従来の大きさは500gでしたが、今後は300gでOK。

既存品は早く使い切りたいので、近いうちにナポリタン。
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2018年05月30日

干し椎茸を作る

P1300894.JPG購入した椎茸は使い切る前に
傷み始めて黒くなってきます。

冷蔵庫での保管は袋の中で結露が発生するため
傷むのが早いと知り、室内で常温保存にしましたが、
それでも約一週間で傷んできます。

黒くなった部分を除いて使っていましたが
変な匂いがしたら廃棄するしかありません。

そこで購入したら半分は日光に当て乾燥させることにしました。

キッチンペーパーを敷いた皿に載せて窓辺に置いておくと
数日で乾燥が進み、干し椎茸になることがわかりました。
快晴の日にはデッキに出すこともあります。

これで購入した生しいたけを無駄にすることも、
高価な干し椎茸を買う必要もなくなりました。

なお乾燥途中の椎茸をそのまま料理に使うのもOKです。
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2018年05月03日

チョコモナカアイスの食べ比べ

P1300549.JPG先日まで約1ヶ月間、毎日にように食べていた
板チョコアイスモナカ(堅焼きクランチ入り)。
シャトレーゼのすごくおいしいアイスでした。

しかし、これが食べないほうがいいとされる
種別のラクトアイスだったことに気づいて購入を停止。

P1310084.JPGそれでもチョコモナカアイスは食べたいので
代替品を探しました。

種別がアイスクリームがベストなのですが
種別アイスミルクならまだOKということで
候補に上がったのが以下のモナカアイス。

森永のチョコモナカジャンボ
森永のバニラモナカジャンボ
IMG_0690.JPGロッテのモナ王

アイスクリームの種別だけに気を取られ、甘味料に
アセスルファムKが入っていることに気づかずに
買ってしまったモナ王は却下。

IMG_0691.JPGそれぞれ食べてみると、やはりチョコレートが
入っていないと物足りない。

チョコモナカジャンボはチョコが多めに見えるものの
チョコの溶解温度が高いためか口溶けが悪く
チョコ感が物足りない。
それでもこの中で代替品となるのは
森永のチョコモナカジャンボだけ。

これをまとめ買いすることになるのかと思っていたところ、
シャトレーゼの板チョコモナカ(バニラ)を売っている店舗を発見。
これは、種別がアイスミルクなのでOKです。
その店舗は野辺山にありました。(たぶん最寄りの店舗)

ちょうど用事があって店の前を通る日に保冷箱と保冷剤を
クルマに積んで帰りに2パック(6個入り)購入し、
30分もかからず自宅に到着。

冷蔵庫収納時にアイスが固いままの保冷状態を確認。
これはモナカの皮が強力な断熱材になっているに違いない。

P1310080.JPG食べてみると、やはりシャトレーゼ、まあまあうまい。
代替品としてはこれがベスト。
板チョコアイスモナカ(堅焼きクランチ入り)には
確実に負けるけど良しとする。

野辺山に行く機会は少ないので、次回は3パックか。

なお、モナカアイスは1日に1個の半分しか食べないので
今回の2パック(6個入り)で24日分に相当します。

糖質制限している割にはお菓子やアイスを食べますが、
炭水化物である主食の制限により、糖質の摂取総量としては
十分に制限されています。

糖質制限の開始から2か月経過した時点で、
落とすつもりのない体重が落ちていたので少し制限をゆるめました。
アイスモナカを毎日食べ始めたのがそのころ。

その後2か月が経過して体重はほぼ戻っていますが
10%以下だった体脂肪率がさらに低下しています。

もっとアイスを食べていいのかもしれません。
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2018年04月24日

オレンジピールチョコ作り

P1300996.JPG10年以上前に、デメルのオレンジピールチョコを
初めて食べて感動しました。

オレンジの砂糖漬けをチョコでコーティングしたもの。

その後は食べた記憶がありません。

P1310109.JPG今回は自作するチャンスがありました。

先日、夏ミカンでマーマレードを作った時に
棒状に切った皮を作っていたからです。

あとはチョコレートでコーティングするだけ。

IMG_0683.JPG湯せんでチョコを溶かして、
絡めるだけなので10分ほどで終了。

このあと冷蔵庫で固めました。

期待どおりの出来上がりで満足。
posted by DIY建築士 at 17:34| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月19日

マーマレードの時短レシピ

P1300995.JPG無農薬の夏みかんをいただくと、
それでマーマレードを作ります。

昨年、新しい製法にチャレンジしました。
それは短時間で完成させてみるというトライ。
従前はネット情報をもとに2日にわたって作っていました。
皮を茹でた後に冷蔵庫で一晩おく工程があるからです。

短縮した理由は作ろうとした日の翌日が外出のため
なんとか当日中に終わらせたかったから。

従来と異なる時短(手抜きか?)の製法は、
1.茹でた皮を一晩冷蔵庫で保管するという工程を飛ばす。(一晩短縮)
2.種を一個ずつ取らず、種の周囲ごと切り除く。(20分短縮)
3.保温調理鍋から圧力鍋への変更。(2時間短縮)
4.贈答分を含めて1年間で消費できる量で作る。
P1300988.JPG
試作では材料は夏みかん3個(1000g)と
グラニュー糖500gだけ。

この方法で作ってみたら、
開始から瓶詰めまで1時間45分で終了。
自分でも驚きの速さ。これは世界最速ではないか。

しかし工程省略による影響が一つ。
夏みかんの皮の苦味が残ります。
ビターなマーマレード。

この苦味、一般的なマーマレードとしては
NGかもしれませんが私はOKでした。
トーストやホットケーキにつけてもおいしい。
奥さんによると、ヨーグルトに混ぜてもおいしいらしい。

この苦味は好みが分かれると思いますが
中学生以下の味覚だと食べないと思います。

だから、気軽に人にあげられないので
小さな瓶で味見用ということで試してもらいました。

その後のリピート率は約6割。
自家消費だけでは余るのでちょうどいい感じ。

そして今年も同じように作りました。
今回は夏みかん6個(1400g)でグラニュー糖700g。

P1300990.JPG開始0分 鍋で湯を沸かす。
0-25分 皮をむいて茹でる。
25-45分 実を細切れにして煮る。皮を千切り
45-65分 千切りした皮を投入
65-75分 圧力(高圧側)がかかるまで弱火加熱
75-80分 高圧加熱5分弱火
80-105分 圧力抜けるまで放置
105-115分 グラニュー糖を投入して煮る
115-165分 1分加熱10分放置の繰返し(同時に瓶の殺菌処理)
165-195分 ビン詰め開始から終了まで
195-205分 全ての洗い物終了
(今回は量が多いためか3時間25分)

P1300992.JPG今回は圧力鍋の底が少し焦げた!
砂糖を入れる前なのに!(写真は重曹でふやかし後)

焦げ部分を入れない様に鍋を
変更して砂糖を投入したところ、
焦げ臭が移ることもなく、おいしく完成。
次回は火加減を厳重注意。
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2018年03月25日

カップ焼きそばが食べたい

Amazonビデオで知ったB級グルメドラマ。
「めしばな刑事タチバナ」1話30分で全12話。
プライム会員は無料なので見てしまいました。

ドラマの内容はどうでもいいとして、
ドラマ中のチェーン店やメニューが実在するもの。

店舗のメニューや特徴がすべて実名で説明されており
これは利用する際の参考になる。
でも5年も前のドラマだったのか。

初回は就寝前にベッドで見始めたのですが
旨そうに食べているシーンが多々あるので辛くなり、
寝る前にベッドで見るのは中止。
昼食時に食べながら見ることにしました。

牛丼チェーン、中華チェーン、うどんそばチェーン、
レトルトカレーなどB級グルメがテーマになっている。

その第4話でカップ焼きそばがテーマ。
これを見て強烈に食べたくなる。

カップ焼きそばは1年ほど食べていなかった気がする。
蒸し麺(要冷蔵)は3玉100円なのでカップ麺は割高だし、
湯沸かしが必要で、湯切りもしなければならない。
かさばるゴミも出るしで、普段であれば買う理由なし。

IMG_0558.JPGでも数日後の外出時に買ってしまいました。

大盛りの製品が多いようだけど並みでいい。
「日清焼きそば」、これは初めてかもしれない。
ソースが粉末なので味の濃さを調整しやすい。

IMG_0560.JPG滅多にない機会なので、たまごの薄焼きを作って
オムそば風にしてみました。マヨネーズもかける。
上に載っている野菜(キャベツ?)は付属品。

久しぶりのカップ焼きそば、
カップ麺の独特な細さと食感に満足。
でも、自宅で作るなら袋麺の焼きそばでいいことに気付いた。
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2018年02月13日

今年初めての炊飯

P1280505.JPG糖質制限メニューを始めて2か月以上経過。
ご飯を食べるのは週に2回程度になりました。
それも1杯120g(標準の8割)で昼食時のみ。

奥さんはご飯を全く食べなくなりました。
夕食時の主食は夫婦共に厚揚げや豆腐です。

不思議なのは夕食時にご飯が無くても
なんの不満も感じなくなったこと。
慣れなのかもしれません。

その結果、炊飯頻度が激減して
本日が今年はじめての炊飯。

前回炊いたのは昨年末で、6合炊くと120gが15個できて
全部消費するのに1ヶ月半かかることがわかりました。

これはちょっと冷凍保存期間が長すぎか?
消費はわたしだけだから炊く量が多すぎるかも。

よって今回は蒸気炊飯で3合。
蒸気炊飯は粒立ちのしっかり感じられるご馳走。
今後は全て蒸気炊飯でいいということか!

蒸気炊飯のレシピが完成

今回初めて玄米を0.5合混ぜましたが問題なく炊けます。
なお玄米だけは前夜から浸水しています。

IMG_0479.JPG今回炊いた理由は久しぶりにカレーが食べたいから。
昼ごはんにカレーを3皿分を作り、夕食もカレーになる。
ご飯は120gで目玉焼きを追加。
目玉焼きやオムレツはご飯の代替品になります。

3合炊飯だと、炊きたてを1杯食べて、
あとは120gの冷凍ご飯が7個。(1個だけ100g)
これなら冷凍保存は1か月以内で消費可能。
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2018年02月08日

ナッツの消費が拡大

P1260421.JPG20年ほど前から習慣的に食後(昼と夜)にナッツを
サプリメント的に食べていましたが、夫婦で糖質制限を
始めてからは二人でナッツを食べるようになりました。

それはアーモンドとピーナッツ。
いずれもスキレットで炒って香ばしくしたもの。
アーモンドを炒るのは昨年末から始めましたが
P1300368.JPGピーナッツ同様に別物のうまさになります。

ただし従来のパッケージで購入していると
すぐに無くなるしコスト的にも安いものではないので
大袋(1kg単位)で購入してみました。

アーモンドはAmazonで評判のいい製品を選んでも
従来品の半額程度のコストダウンになりました。
ピーナッツはあまりコストダウンにはなりません。
P1300395.JPG
ちょっと驚いたのは、予想以上においしい。
アーモンドもピーナッツもハッキリ違いがわかる。
香ばしさ、歯ごたえ、アーモンドは甘みも違う。

大手メーカーや店舗ブランドの製品は
それほどおいしいものではなかったことに気付く。
20年も毎日食べていたのに・・・。(ただし炒れば別物のうまさ)

そしてスキレットで炒る必要がなくなりました。
実際には炒ってみたのですが、もともとおいしいので
期待したほど大きな変化が表れず、手間を考えたら
そのままでもOKということに。

予想外の省力化と省エネ。
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2017年12月25日

糖質制限でB級すき焼き

P1300143.JPG今月から糖質制限でメニューを考えながら
食事を作るようになりました。

厳しくすると、たぶん続かないという予想から
ゆるい糖質制限です。(目安は糖質150g/日以下)

朝食は果物と自作カフェモカ(糖質12g)なので
特にメニューを考えることなく従来通り。
現在の果物はリンゴ1/2(糖質14g)。

夕食は奥さんが糖質制限メニューを作るので
私が考えるのは自分一人の昼食だけ。

冷食の牛丼を使ってすき焼きもどきにすると
とても糖質の少ないメニューになることを発見。
具を追加してご飯を削減する方法です。

P1300141.JPG今回使ったのは西友にあった冷凍食品で
すき家の牛丼の具。1食当たりの糖質が4g。
小ドンブリ用サイズで3食パックが348円(税抜き)。

これで一人すき焼き風に作ってみました。
使う具は焼き豆腐1/2丁とネギ1本。
割り下を追加しないと煮込むことができないので
麺つゆ・みりん・酒と水で100cc ほど加えました。

なお今回は麩を投入していますが、これは糖質が多いです。
使った理由は賞味期限切れの食材を消費するためです。
使い切ったら、糖質ゼロになる椎茸やしらたきにします。

このようにして作ったすき焼きは、
とき卵につけて食べても糖質は10g程度です。(麩は除く)

今回は冷蔵庫に残っていたご飯60g(糖質22g)も一緒に食べました。
それでも全部で糖質30g程度です。(残った汁は飲まない)

ご飯がなくても豆腐を増やせば物足りなさを感じずに
食べられることもわかりました。

このメニュー、総額300円程度だから自炊としては
ちょっと高い昼食にはなるけど満足感はとても大きい。

なお以前に同様にすき焼き風にしていた
牛丼の具(常温保存品)とは肉の厚みが全然違う。
冷凍牛丼は店舗の牛丼並みの肉厚で満足。
今後、常温保存品の牛丼の具を買うのはやめました。
posted by DIY建築士 at 13:30| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月14日

食材のダウンサイジング

P1300017.JPG現在使用中のみりんのラベルを見たら
賞味期限が2015年11月でした。

あれ?こんなに使うペースが遅かったのか?
みりんはアルコール度数が14度もあるのだから、
酒と同じなのに賞味期限を短く設定し過ぎに思います。

そろそろ使い切れそうですが、次回の購入は
サイズを変更して半分の500mlが適切と判断。

P1300016.JPG大学生になった息子が家を出たことで
わが家の食材の消費ペースはほぼ半減。

今後は食材に関して様々なもので
ダウンサイジングが必要になります。
ちょっと割高になるけど。

食用油は600gのパック
キムチは小さいパック
豆腐も小さい2個パック
米も2s袋でいいかも
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2017年11月30日

ゆかり 塩の分離に成功

P1290912.JPG「ゆかり」はシソふりかけの商品名です。
これは茶碗のご飯が残ったときのふりかけとして
とても重宝しています。
炒った黒ごまを合わせてかけるととても美味しい。

ただし、この10年以上不満に思っていたこと。
それは塩粒の添加量の多さです。
多いというより塩粒は入れないでほしい。

開封から6割程度の消費が進むと
塩の粒が一緒に出てくるようになり
この塩が食塩(化学塩)なので凄まじく
塩辛く、吐き出したくなるほど。

しそに含まれる塩分だけで丁度いいのに
なぜ塩粒がこんなに入っているのだろう。
このメーカーに製品の状態で最後まで食べる
社員はいないのか?気づくと思うけど?

当初は袋を揺さぶり塩が沈むようにしていましたが
それでも残りが半分以下になると塩が出てきてしまいます。
そうなると口に入れるには耐えられなくなるので廃棄していました。

思いついて試したのが、塩粒が出るようになったら
捨てずに保管して、3袋程度溜まったところで
1袋にまとめてから揺さぶって塩を沈める作戦。
しかし塩粒分離の効果はほとんどなく失敗。

その後、水切りのザルでふるい分けを試すも
塩粒とともに9割が落ちてしまい失敗。

P1290914.JPG先日思いついたのが、紙を谷折りにして
そこに広げて揺さぶって塩を沈めてから、
上半分をスプーンですくいとること。

これがうまくいきました。
袋に戻すと塩粒はほぼ見当たらない。
塩粒の分離に成功です。

これでかなり無駄なく使い切れます。
posted by DIY建築士 at 12:48| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月22日

イカカツに騙された

IMG_20171115_144044.jpg外出時に昼食をスーパーの弁当にしようと思い
弁当コーナーで目にした「イカカツのり弁当」。

突然イカフライが食べたくなりそれに決定。

会計を終わらせてすぐに電子レンジで温め、
店舗のイートインコーナーで食べ始めると。

ん?なんだこれ?
イカフライじゃない!
イカのこま切れの入ったクチャクチャしたカツ。
こんなものを食べたくて買ったのではない。

IMG_20171115_144023.jpg商品ラベルは、イカカツのり弁当で
原材料名にもイカカツと表示がある。

これはメンチカツを豚カツと表示するのと同じ。

商品名表示で誤認させる小さな詐欺行為。
かなり不愉快。小さくても詐欺は詐欺。

このメーカーは美味くないという認識は
持っていたが、こういうこともするのか。

もう二度と買わないメーカーに決定。
この会社の行く先が見える気がする。

なお、このスーパーの店舗内製造の
弁当はまともです。時々食べてます。
購入時にはラベルで製造者を要確認。
posted by DIY建築士 at 13:02| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月29日

ぶどうが朝食の日々

P1290398.JPG八ヶ岳に移住してよかったなと思えることの一つが
都会では高くて手が出ないような果物が買えること。
これは産地が近いことの恩恵に他なりません。

ももが1箱で1000円とか、巨峰が1房540円とか
なんだかとても安い。

毎週日曜日のスシロー帰りの買い物で
あるスーパーでは見切り品だけでなく、B級品なのか
理由はわかりませんが安くなってる果物があります。
通常の高価な商品の隣に並んでいます。

先月、何箱も積んであった1箱1000円の安いももを
試しに買ってみたところ、それが何の問題もなく旨い!
冷蔵庫に入れて1週間かけて食べても鮮度に問題なし。
なぜ安いのかわからない。

もしかしたら、周辺の農園が農協等を通さずに
スーパーに直接卸しているのかもしれません。

翌週も買おうとしたら、ありませんでした。
P1290381.JPG
今週は売り場に数種類のぶどうが・・・・。
ためらう価格の高級ぶどうコーナーに
安いパッケージがいくつかある!
1パックが100円とか200円以下?
房から落ちた粒のパックかも?

藤稔(ふじみのり)
P1290382.JPGピオーネ
ナガノパープル
巨峰(これだけ500円台)

それぞれ買ってみました。
これで1週間分の朝食(夫婦2名)になります。

それぞれ食べてみると、
P1290380.JPG味の違いはよくわからないけど全部旨いです。
種なしで大きいぶどうは食べやすくていい。
特に初めて食べた藤稔はすごくジューシー。
皮が紫の部分を残すように剥けるととてもうれしい。

果物の季節はこのスーパーに行くのがレジャー化しそう。

そういえば、昨年初めて食べたシャインマスカット。
大粒で皮ごと食べられて種なしですばらしく旨い。
これはあまりに高価なので都会で暮らしていたら
一生食べる機会がなかったかも知れません。
posted by DIY建築士 at 09:50| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月29日

揚げないでトンカツを作る

P1280316.JPG以前に見た情報で油をほとんど使わずに
とんかつを作りという方法があります。

衣に少量の油を付けて、魚焼きグリルなどで
加熱調理するという方法。
豚肉の油が出て、それで揚がるようになるらしい。
油の使用量が減るうえに、油跳ねの片づけ不要になる。

P1280317.JPG試しに冷凍トンカツでやってみました。

その結果は失敗作の仕上がり。

かなりパサパサ感がある。

なんだか駄菓子のとんかつ?を思い出させる食感。
駄菓子の本物版という感じ。
食べ終わるまで、ずーっと駄菓子のとんかつだった。

P1280318.JPGとんかつ定食にするつもりが、
駄菓子定食になってしまった。

食材を無駄にした感がある。

ということで、もうやりません。
揚げ物はめったにやらないので、たまにやるときぐらい
たっぷり油が染み込んでも旨いほうがいい。
posted by DIY建築士 at 21:10| Comment(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月19日

かき揚げ天丼(冷食をやめる)

P1280373.JPG生協(宅配)を使うようになってからは冷食の
海鮮かき揚げ天丼の具を購入していました。

それは3個入り(たれ付き)で400円ほどでしたが
ちょっと困るのは冷凍庫で意外と場所をとること。

そこで、かき揚げ天丼が食べたいときは
西友などの総菜コーナーでかき揚げを買って
翌日に天丼にするということにしました。

ただし、あまりにタイミングが制限されてしまうので
冷凍保存で数日後に使うということもあります。

小さいスキレットで裏表を弱火でじっくり温めれば
カリカリの揚げたてっぽくおいしくなります。

冷蔵からの加熱調理は冷凍食品より光熱費も時間も
節約できるというメリットもありました。
P1280542.JPG
天丼のたれは冷食の付属品がたくさん余ってます。

イカの天ぷらでイカ天丼、とり天でとり天丼も
やってみましたが、満足できる天丼になります。

たれの替わりに岩塩でも結構いけます。
posted by DIY建築士 at 10:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月22日

みそ汁の豆腐を短冊切り

P1280376.JPGみそ汁の具に入れる豆腐は
常識的にさいの目切りにしていました。

先日、うっかり最後の刻みを忘れていて
まな板からすくう時に短冊切り状態に気付き
あっと思ったけどそのまま使ってみました。

これを食べるときに感じたのは
箸でのつかみやすさ。

このほうが食べやすいことに気付きました。
その後はみそ汁には短冊切り。

今までの習慣が今のベストな選択とは限りません。
あらゆる習慣を見直していきたい。
posted by DIY建築士 at 12:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月07日

即席みそ汁に削り節

P1280552.JPG一人昼食の時は即席みそ汁を使います。
最近はハナマルキです。

そのままでは具がないに等しい即席みそ汁。
ほぼ毎回、豆腐、油揚げ、わかめを入れます。

冷蔵庫から出した具をそのまま使うと
出来上がりが冷めたみそ汁になるので
具だけを入れた碗に一度熱湯を入れて
温めてから湯切りします。

その後にみそ汁のパックと熱湯を注ぎますが
さらにおいしくする方法を見つけました。
P1280046.JPG
削り節の追加です。
小さなパックの1/4程度で十分です。

お湯を注ぐ前にちょっと追加しておくと
香りが増してとてもおいしくなります。

投入した鰹節の量に比例して旨さが増しますが
本来の出汁の素だから当然ですね。
posted by DIY建築士 at 08:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月03日

スシローの夢を見る

IMG_20170618_110548.jpg毎週のように行っているスシロー。
5月からちょっと気になっていたメニュー。

天然インド鮪7貫盛り(1日数量限定)
お高いので躊躇していました。

これが思考なのか夢なのかわかりませんが
寝ているときにに何度も浮かぶ日が・・・。
それはスシローに行く日の朝方・・・。

これは食べておかないと
何度も夢に出てきたら困るなと考え
その日にオーダーしてみました。

一人で食べると腹が膨れて、他のものが
食べられなくなるので奥さんと分けることに。

susiro-maguro.jpgやはり、高いだけあって旨い。
なんか他の店にいるような違和感・・・。
口の中が、スシローじゃない感がする。

2週連続でオーダーしてしまいましたが
十分満足したので、平常運転に戻りました。
posted by DIY建築士 at 10:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月12日

冷やし中華の具は自由

P1280324.JPG乾麺の冷やし中華を作るようになってからは、
冷蔵庫の中にキュウリがあるかどうかが
冷やし中華を作るかどうかの判断基準でした。

でも、キュウリがないとダメなのか?
冷蔵庫内の卵とプチトマトの在庫率はほぼ100%。
そしてピーマン在庫率もほぼ100%。

ピーマンでもいいのでは?色もグリーンだし。
試しにピーマンを載せてみたところ美味しく食べられました。

なお、前回までは作業の効率化で具の上に麺を載せていましたが
今回、まな板の上に切った具材を載せておくという方法を見つけました。

ただし、まな板の作業面積がどんどん減っていくので
それがいいのかどうかは微妙です。

一般的な具材のハムもほぼ買うことがないので
冷やし中華には揚げかまぼこ(在庫率80%)を刻んで使ってます。
posted by DIY建築士 at 13:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 食の安全とB級グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする